Gluteenittoman ruokavalion ei tarvitse rajoittaa elämää, sanoo tämän kirjan tekijä ja jakaa omat lempiruokareseptinsä. Aineksina hän käyttää sieniä, äyriäisiä, kalaa, lihaa, kanaa, tuoreita kasviksia, hedelmiä ja gluteenittomia jauhoja. Osa ohjeista on maidottomia.
Gluteeniton kerrosleipä, tacomuffineja, kvinoasalaatti... Ohjeiden joukossa on kevyitä pääruokia, jälkiruokia, suolaisia ja makeita leivonnaisia ja välipaloja sekä paljon tuoreita ideoita illanistujaisten tarjoiluihin.