Mutteri-kahvila aloitti lauttamatkalaisten lippukioskina aikana, jolloin Lauttasaari oli vielä maaseutua ja vesiliikennettä tarvitseva saari. Arkkitehtuuriltaan persoonallinen liki 100-vuotias Mutteri on muuntunut ajan saatossa vastaamaan kulloisiakin kahvila- ja ravintolakulttuurin trendejä. Samalla on säilyttänyt ainutlaatuiset piirteensä.
Nykyään Mutteri-kahvila on viehättävä yhdistelmä paikallista perinnettä ja kansainvälisiä vaikutteita. Tämä kehitys käynnistyi 1990luvulla yrittäjäpariskunta Pertti ja Tuula Leppälän ostettua Mutterin. Myötätuuli jatkui 2012, kun kahvila siirtyi sukupolvenvaihdoksen myötä heidän pojalleen, Mutterin edelleen omistavalle Tommi Leppälälle.
Nykyään yrittäjinä toimivat Mikael ja Saija Ranta, joiden ideoimana ja toteuttamana Mutterin maukas tuotteisto on täydentynyt kaikkia aisteja hivelevillä kulttuuritapahtumilla.