Parantava ruoka sisältää tämän hetken tärkeimmät tiedot terveyttä ja toimintakykyä edistävästä ravitsemuksesta, vitamiineista ja rasvahapoista. Suomalaisia on peloteltu voilla ja kolesterolilla kymmeniä vuosia. Rasva- ja kolesteroliteoria on jo vuosia sitten todistettu virheelliseksi, ja hiljattain Yhdysvalloissa koko ravintosuositukset meneivät uusiksi.
Tietoa siis on, mutta valitettavasti yhä edelleen julkisessa kouluruokailussa ja vanhustenhuollossa tarjotaan vähärasvaista, tärkkelyspainotteista, prosessoitua ruokaa, joka sekä altistaa kansansairauksille, että estää sairauksista toipumisen.
Tämän Parantava Ruoka kirjan uudistettu painos (2026) laajentaa kestosuosikiksi nousseen Parantavat rasvat -kirjan (2011-2025, 11. painosta) näkökulmaa käsittelemällä syvällisesti ravitsemuksen vaikutuksia terveyteemme. Yleistajuista tärkeää tietoa täydentävät lukuisat potilasesimerkit.