Oppaan tavoitteena on auttaa hotelli- ja ravintola-alan ammattilaisia tunnistamaan työympäristönsä paloturvallisuusriskit, estämään jo ennalta tulipalojen syttyminen sekä omaksumaan oikeat toimintamallit onnettumuustilanteissa.
Oppaan kirjoittaja Päivi Seppä on työskennellyt ravintola-alalla eri tehtävissä yhteensä kaksikymmentä vuotta. Työssä hankitut kokemukset ovat ohjanneet tämän oppaan syntymistä yhdessä pelastusalan ammatilaisten rautaisen kokemuksen kanssa.