Teos liittyy Historiallisella museolla 2016-2017 olleeseen Lefrénin leipuriperheen elämää esitelleeseen näyttelyyn. Näyttely kertoi laajemminkin elämästä vuosisadan vaihteen Lahdessa ja Suomessa sekä leipurien ammattikunnasta.
Kaneli ja kardemumma -kirjassa kerrotaan Lefrénin perheen elämästä Lahden kylässä, kauppalassa ja kaupungissa sekä ihmisten arkipäivästä, joka usein jää suurempien tapahtumien varjoon. Kirja vie lukijansa leivän- ja pullantuoksuiselle matkalle 1800- ja 1900-lukujen Lahteen.
Kirja on tarkoitettu kaikille Lahden historiasta kiinnostuneille, mutta yhtä lailla kirjassa on käyty läpi valokuvauksen historiaa. Myös kaikki leipomisesta kiinnostuneet saavat kirjasta tietoa siitä, miten leipurit kouluttautuivat alalle ja työskentelivät yli sata vuotta sitten. Kirjassa julkaistaan myös vanhoja reseptejä. Teoksessa on runsas kuvitus sekä karttoja Lahdesta.