Maisa Krokfors julkaisi ensimmäisen kaunokirjallisen teoksensa Mansikan rönsyjä 80-vuotissyntymäpäiväänsä juhlistamaan. Runo- ja muistelmakirjan saama suosio yllätti tekijän. Uusi runo- ja tarinakirja Kolmella kielellä ilmestyy ystävien iloksi tekijän 85-vuotisjuhliin.
Aikaisemmat julkaisut liittyvät työhön musiikinopettajana, erityisesti varhaisiän musiikinopetuksessa ja kouluttajana. Oppikirjoja, tutkimuksia tai tietoteoksia ei enää synny, mutta lehtiartikkeleita on työn alla edelleen.
Kaikkein ensimmäiset kirjoituspalkkionsa Maisa kuittasi koulutyttönä 1950-luvulla. Suomen Nuorisoseurojenliiton julkaisema Pyrkijä-lehti tarvitsi henkilöä kirjoittamaan musiikkiaiheisia haastatteluja ja artikkeleita. Musiikkitoimittaja neiti Paunu pääsi haastattelemaan nuorisoseuroissa musiikkia harrastavia ryhmiä ja henkilöitä, sekä mielenkiintoisia musiikin ammattilaisia. Mieluisimmat olivat Linnanmäellä esiintynyt Delta Rhythm Boys-yhtye ja Kauhajoelta kotoisin oleva nuori muusikko Jorma Panula, joka oli säveltänyt Suomen ensimmäisen musikaalin nimeltään Ruma Elsa.