Mansikka on rakkaudentunnustus suomalaisten rakastamalle marjalle. Se on tietokirja ja keittokirja samojen kansien välissä. Kirjassa sukelletaan mansikan kiehtovaan maailmaan monesta näkökulmasta. Se on inspiroiva matka mansikan historiaan, viljelyyn ja käyttömahdollisuuksiin sekä runsas kokoelma herkullisia reseptejä. Kirja osoittaa, kuinka monipuolinen raaka-aine mansikka todellisuudessa on.
Kirja kertoo, mistä suomalaisen mansikan ainutlaatuinen maku syntyy ja miksi juuri pohjoisen kesässä kasvanut mansikka kuuluu maailman hienoimpiin marjoihin.
Suomen lyhyt mutta valoisa kasvukausi tekee mansikasta poikkeuksellisen aromaattisen. Kesäöiden lähes yötön valo antaa marjoille aikaa kehittää täyteläistä makeuttaan ja vivahteikasta makuaan. Viileät yöt ja lämpimät päivät luovat täydelliset olosuhteet, joiden ansiosta suomalainen mansikka on mehukas, tuoksuva ja täynnä luonnollista makeutta. Jokainen mansikka kantaa mukanaan palan pohjoista luontoa ja suomalaista kesää.
Kirjassa perinteiset suosikit saavat rinnalleen uusia, yllättäviä käyttötapoja. Mansikka ei ole vain kakkujen, hillojen ja jälkiruokien tähti, vaan se sopii erinomaisesti myös suolaisiin ruokiin, juomiin, lisukkeisiin ja moderneihin makuyhdistelmiin. Kirjan resepteissä mansikka kohtaa niin tutut kesäherkut kuin rohkeat, uudenlaiset ideat, jotka houkuttelevat kokeilemaan marjaa aivan uudessa valossa. Tavoitteena on innostaa kotikokkeja löytämään omat suosikkitapansa hyödyntää tätä ainutlaatuista raaka-ainetta ympäri vuoden.
Kirjan kirjoittaja on Sanna Mansikkamäki, palkittu ruokatoimittaja ja tietokirjailija, jonka intohimona on kertoa suomalaisista raaka-aineista ja niiden ympärille rakentuvasta ruokakulttuurista. Aiemmissa teoksissaan hän on nostanut valokeilaan muun muassa suomalaisille rakkaat peruna- ja muna-aiheet, ja nyt vuorossa on yksi kesämme rakastetuimmista mauista.
Kirjan kuvista vastaa Pia Inberg, yksi Suomen arvostetuimmista ruokavalokuvaajista. Mansikka on Sannan ja Pian 7. yhteinen teos. Yhdessä kirjan ohjeiden kanssa valokuvat tekevät kirjasta elämyksen, joka houkuttelee palaamaan sen sivuille yhä uudelleen.
Mansikka on kirja suomalaisesta kesästä, sen mauista ja muistoista. Se on kunnianosoitus marjalle, joka ilahduttaa sukupolvesta toiseen ja muistuttaa meitä siitä, kuinka erityisiä oman luonnon parhaat raaka-aineet voivat olla.