Pintahygieniaopas — opas suurtalouksien, elintarviketeollisuuden, elintarvikekaupan, elintarvikealan opetuksen ja terveydensuojelun käyttöön
Rahkio, Marjatta; Virtalaine, Tuomas; Suontamo, Tuula; Teirmaa, Sanna; Syyrakki, Sara; Välikylä, Tapio
Tuotetiedot
| Nimeke: | Pintahygieniaopas — opas suurtalouksien, elintarviketeollisuuden, elintarvikekaupan, elintarvikealan opetuksen ja terveydensuojelun käyttöön | ||
| Tekijät: | Rahkio, Marjatta (Kirjoittaja) Virtalaine, Tuomas (Kirjoittaja) Suontamo, Tuula (Kirjoittaja) Teirmaa, Sanna (Kirjoittaja) Syyrakki, Sara (Kirjoittaja) Välikylä, Tapio (Toimittaja) |
||
| Tuotetunnus: | 9789529637522 | ||
| Tuotemuoto: | Pehmeäkantinen kirja | ||
| Saatavuus: | Toimitusaika 1-3 arkipäivää | ||
| Hinta: | 25,00 € (21,93 € alv 0 %) | ||
|
|||
| Kustantaja: | Ympäristökustannus |
| Painos: | 7. painos, 2013 |
| Kieli: | suomi |
| Sivumäärä: | 60 |
| Tuoteryhmät: | Kaikki tuotteet |
| Kirjastoluokka: | 59.24 Sosiaalilääketiede. Ympäristölääketiede |
| YSO - Yleinen suomalainen asiasanasto: | elintarvikehygienia, hygienia, suurtaloudet, elintarvikeala, elintarviketeollisuus, elintarvikevalvonta |
Pintahygieniaoppaasta on ilmestynyt seitsemäs painos. Oppaan sisältöä on uudistettu ja teksti on kauttaaltaan tarkistettu. Tässä painoksessa on biofilmit -luku uudistettu kokonaan. Pintahygieniaoppaassa kerrotaan pintapuhtauden historiasta ja kehityksestä, esitellään keskeiset käytössä olevat näytteenottomenetelmät ja käydään läpi pintahygieniaa osana omavalvonnan toteuttamista. Erilaisten pintojen ja toimintojen näytteenottotiheydet ja tulosten raja-arvot sekä tulosten tulkinnat on koottu selkeisiin taulukoihin. Oppaassa kerrotaan myös miten toimitaan, jos tulokset osoittavat pintapuhtauden heikkoa laatua.