Planetaarinen ruokavalio & elämäntapa
Haveri, Hanna; Soisalo, Soili; Voutilainen, Eeva
Tuotetiedot
| Nimeke: | Planetaarinen ruokavalio & elämäntapa | ||
| Tekijät: | Haveri, Hanna (Kirjoittaja) Soisalo, Soili (Kirjoittaja) Voutilainen, Eeva (Kirjoittaja) |
||
| Tuotetunnus: | 9789523604186 | ||
| Tuotemuoto: | Kovakantinen kirja | ||
| Saatavuus: | Toimitusaika 1-3 arkipäivää | ||
| Ilmestymispäivä: | 25.4.2023 | ||
| Hinta: | 42,00 € (37,00 € alv 0 %) | ||
|
|||
| Kust. tuotetunnus: | 60418 |
| Kustantaja: | Duodecim |
| Painos: | 2023 |
| Julkaisuvuosi: | 2023 |
| Kieli: | suomi |
| Tekijäryhmän kuvaus: | Hanna Haveri LKT, neurologian erikoislääkäri, planetaarisen terveyden lääkäri, Päijät-Sote. Haveri on neurologian erikoislääkäri ja on toiminut syksystä 2021 Suomen ensimmäisenä planetaarisen terveyden lääkärinä Päijät-Sotessa. Hän on tutkinut urallaan muun muassa ruuansulatuskanavan toimintaa, ja on erityisen kiinnostunut luonnon monimuotoisuuden sairauksia ehkäisevästä vaikutuksesta. Eeva Voutilainen ETL, ravitsemustiede, yliopisto-opettaja, Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto, Helsingin yliopisto. Voutilainen opettaa yliopistossa ravitsemustiedettä, ja on useiden oppikirjojen ja tietokirjojen tekijä. Hän on pitkän uransa aikana perehtynyt erityisesti kasvissyönnin terveysvaikutuksiin, ruokavalioiden koostamiseen ja ravitsemusfysiologiaan. Soili Soisalo MMM, ravitsemustiede, ruuan ja ravitsemuksen erikoistoimittaja Soisalon työhön kuuluu terveyslehtien artikkelien sekä tieto- ja oppikirjojen kirjoittaminen. Ruokatoimittajana pitkään työskennellessään hän on kehittänyt ainutlaatuisen tavan yhdistää ravitsemustieto herkullisiin ja maistuviin ruokaohjeisiin. |
| Sivumäärä: | 192 |
| Tuoteryhmät: | Kaikki tuotteet Tietokirjallisuus Ruoka ja juoma |
| Kirjastoluokka: | 59.34 Ravinto-oppi. Ruokavaliot |
| YSO - Yleinen suomalainen asiasanasto: | ruokavaliot, ravitsemussuositukset, ravitsemus, ruoka-aineet, terveysvaikutukset, elintarviketuotanto, ympäristövaikutukset, ekologisuus, kestävä kehitys, elintavat |
| Avainsanat: | planetaarinen ruokavalio, luonto, ilmastonmuutos, kestävyys, monimuotoisuus |
Planetaarinen ruokavalio & elämäntapa kertoo tärkeimmät asiat planetaarisesta ruokavaliosta ja siitä, miten se liittyy kokonaiseen elämäntapaan. Käytännöllinen näkökulma, luontovinkit ja ruokaohjeet innostavat lukijaa tiellä uuteen, terveellisempään elämään.
Kirja perustuu kansainvälisten tutkijaryhmien julkaisuihin planetaarisesta ruokavaliosta ja terveyskäsityksestä. Terveyden edistämisen lisäksi ruokavalion tavoite on turvata ruuan riittävyys maailmanlaajuisesti ja vähentää ruuantuotannon ympäristövaikutuksia. Planetaarisen terveyskäsityksen tavoite on, että ihminen ja ympäröivä luonto voivat hyvin.
Ihmiskunnan terveys riippuu luonnonjärjestelmien tilasta. Voimme vaikuttaa ympäristön hyvinvointiin omilla elämäntavoillamme. Kaikkien panos on tärkeä, kun tiedetään, että ilmastonmuutos ja luontokato etenevät vauhdilla. Useilla pienillä valinnoilla saat jo paljon aikaan. Kirjan ruokaohjeiden avulla pääset hyvin alkuun. Ruokaohjeisiin on löytynyt vanhoja hyviä ideoita perinteisestä suomalaisesta keittiöstä ja makuja maailmalta.
Kirja perustuu kansainvälisten tutkijaryhmien julkaisuihin planetaarisesta ruokavaliosta ja terveyskäsityksestä. Terveyden edistämisen lisäksi ruokavalion tavoite on turvata ruuan riittävyys maailmanlaajuisesti ja vähentää ruuantuotannon ympäristövaikutuksia. Planetaarisen terveyskäsityksen tavoite on, että ihminen ja ympäröivä luonto voivat hyvin.
Ihmiskunnan terveys riippuu luonnonjärjestelmien tilasta. Voimme vaikuttaa ympäristön hyvinvointiin omilla elämäntavoillamme. Kaikkien panos on tärkeä, kun tiedetään, että ilmastonmuutos ja luontokato etenevät vauhdilla. Useilla pienillä valinnoilla saat jo paljon aikaan. Kirjan ruokaohjeiden avulla pääset hyvin alkuun. Ruokaohjeisiin on löytynyt vanhoja hyviä ideoita perinteisestä suomalaisesta keittiöstä ja makuja maailmalta.