Roinila, Pirkko, Suokas, Päivi

Tiedon uusilla teillä — Biodynaamisen viljelyn tutkimus

Tiedon uusilla teillä

Biodynaamisen viljelyn tutkimus

Kuvaus

Onko mahdollista erottaa eri tavoin viljellyt tuotteet toisistaan? Mitä on elintarvikkeiden laatu? Mitkä ovat laadun tekijät? Onko tiede arvovapaata vai vaikuttaako tutkijan lähtökohta tutkimusmenetelmien valintaan ja siihen, mitä lähdetään selvittämään? Kirjassa pohditaan näiden kysymysten lisäksi biodynaamisen tutkimuksen historiaa, teemoja ja tuloksia.